La Brasserie Thaï c’est avant tout l’histoire de Thanatcha. Thanatcha est
originaire de Phichit, une des plus belles régions de Thaïlande réputée
pour ses vallées vertes et ses collines pittoresques boisées. Situé au nord
du pays, ce petit village agricole est une des provinces les plus anciennes
et les plus sacrées, connue notamment pour ses temples bouddhistes
Passionnée de cuisine, Thanatcha est une femme très curieuse. Elle aime faire connaitre les plats traditionnels thaïlandais, les goûts, les
associations de saveurs aux personnes qui l’entourent.
Après le succès incontestable d’un premier établissement, le Ban Aloy
situé dans le quartier d’affaires de la Bourse, Thanatcha ne souhaite pas
en rester là et décide de continuer l’aventure pour faire découvrir tout
un savoir-faire culinaire authentique auprès d’une clientèle cosmopolite.
C’est donc Montmartre qu’elle choisira, réel coup de cœur…
La Brasserie Thaï est née.